作法: 1.將糯米、蓬萊米磨成米漿,脫水七分乾,成米糰。 2.水滾後,將生米糰撕成小塊,放入蒸籠,蒸約十五至 ... 鹹艾草粄的內餡,可以和豬籠粄一樣,放蘿蔔絲、蝦仁、絞肉、香菇等。至於甜艾草粄則可以包紅豆餡。
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東勢客家肉粽是屬於北部粽 ( 南部 粽是以生糯米包好整串 水煮,口感軟爛) 糯米的 做法是先以蝦皮&蝦米&自製紅蔥頭酥炒香蒸熟 內餡是用梅花肉.香菇....
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