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香馥子烘焙坊
...芳澤’大咬一口.走進營業面積不大的香馥子,滿屋子都是麵粉的香氣,店內上百種蛋糕’麵包’餅乾’精緻小點’風味禮盒等.,在曾任台中長榮冠酒店餐飲總監及點心坊總主廚的經營主管
電話:04-23296187 地址:台中市西區精誠路316號 -
清真黃牛肉麵館
清真黃牛肉麵館60年前由一群山東來的老兵共同做起,在那個一碗牛肉麵五元的年代,看著學生在路邊叫麵卻吃不飽的情景,心裡心疼。開了加麵加湯不加錢的牛肉麵攤,六十年來
電話:0223318203 地址:台北市中正區延平南路23號1樓 -
小澤古早味現烤蛋糕
...的懷念滋味,重溫兒時的美好回憶!新鮮土雞蛋,鮮奶與麵粉精緻而成,口感濃郁綿密扎實,絕不添加防腐劑,讓您每一口都吃的安心也吃的健康。
電話:04-26997426 地址:彰化縣彰化市彰美路160號 -
新東蛋糕坊(綿密本鋪)古早味現烤蛋糕
台中第一家古早味現烤蛋糕創始店-----綿密本舖本公司為賣現烤蛋糕品質優良環境清潔在用料方面只加入蛋及牛奶,不加防腐劑綿密現烤的蛋糕熱的時候香氣很濃,冷藏過後,比較紮實有彈性,各有不同風味
電話:02-87871618 地址:台北市松山區新東街41巷2號 -
新東蛋糕坊(綿密本鋪)古早味現烤蛋糕
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電話:02-87871618 地址:台北市松山區新東街41巷2號
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麵粉的種類與用途
特高筋麵粉含有約 14% 以上蛋白質,是所有麵粉中含量最高的,因此不論筋度及 .... 在來米粉黏度較沒有糯米粉來得高,而一般的在來米粉大都是用來製作一些粿類的 ...
http://cyk.myweb.hinet.net/new_page_59.htm -
魔法麵粉的藝術@ 點點滴滴!! :: 隨意窩Xuite日誌
也不會遇到瓶頸而不自知的窘境! 為了口感及麥粉香度,買了法國巴黎T65(Bread Flour)的麵粉,亞洲以筋度表示,而歐洲用百分比來表示蛋白質及灰粉度...廢話不多說!
http://blog.xuite.net/jerry_w5216/jerryw/42757942 -
麵粉 - 墨牡丹
這是麵粉香氣重要的來源之一!其次,法國麵粉的蛋白鍵比美國麵粉較短,也就是說同比例的蛋白質含量,法國麵粉的筋度比較低。而灰份分類法大約分成以下六類︰.
http://bakery-blackpeony.com/%E9%BA%B5%E7%B2%89.html -
樂烘焙材料器具 / 烘焙證照,麵粉,裝飾,蛋糕,烘焙器具,烘焙材料,大安區,香草莢,提拉米蘇,捷運
烘焙材料、烘焙器具專賣店 銷售:西點原料,各式堅果,豆沙餡料,水手牌麵粉,聯華麵粉,日清麵粉,各式蛋糕模,土司模,餅乾模,巧克力模,蛋糕裝飾工具,Wilton惠爾通商品
http://www.151992.web66.com.tw -
麵粉裡有蛾、蜘蛛網遍布! 半數麵粉工廠髒到違反GHP
行政院「食品安全聯合稽查及取締小組」,針對全台22家麵粉工廠進行約1個月左右的稽查及抽驗,其中11家業者不符食品良好衛生規範(GHP),包括工廠的地面及天花板破損、未實施有效病媒防治措施、磨製麵粉的製程未防止混...
http://www.ettoday.net/news/20150211/466352.htm
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